在主盘的左右两侧，分别放着刀和叉，汤匙则放在右侧最外面，以便喝汤时使用。使用刀、叉等器具有什么次序吗？一般来说，记住“从外到内”的使用原则即可。在西餐中，第一道菜是汤。所以，汤匙放在最外面的位置。接着是沙拉，使用的是比吃主菜略小的刀叉。而最靠近主盘的是吃主菜用的刀和叉。
（5）餐巾布的使用有讲究
在使用铺餐巾时，应让女主人率先打开餐巾，因为女主人打开餐巾之后，意味着用餐正式开始。当开始用餐时，应把餐巾布铺在双腿上，如果餐巾较大，可以折叠后铺在双腿上。在用餐中，如果你想擦汗，可以用纸巾。有些人在用餐之前，习惯于用纸巾擦餐具，其实这是非常不礼貌的行为。
有些女士在用餐时，会把口红痕迹留在餐具上，这也是不礼貌、不雅观的。如果你想擦去口红印，应该选用纸巾，而不是餐巾布。当你用餐期间需要离开时，应把餐巾布放在你的椅子上，这表示你还会回来，你还没有用餐完毕。当你用餐完毕时，应把餐巾布放在桌子上，放在你餐具的左边。注意，放置餐巾布时，不要把餐巾布弄得皱巴巴的。