在主盘的左右两侧,分别放着刀和叉,汤匙则放在右侧最外面,以便喝汤时使用。使用刀、叉等器具有什么次序吗?一般来说,记住“从外到内”的使用原则即可。在西餐中,第一道菜是汤。所以,汤匙放在最外面的位置。接着是沙拉,使用的是比吃主菜略小的刀叉。而最靠近主盘的是吃主菜用的刀和叉。
(5)餐巾布的使用有讲究
在使用铺餐巾时,应让女主人率先打开餐巾,因为女主人打开餐巾之后,意味着用餐正式开始。当开始用餐时,应把餐巾布铺在双腿上,如果餐巾较大,可以折叠后铺在双腿上。在用餐中,如果你想擦汗,可以用纸巾。有些人在用餐之前,习惯于用纸巾擦餐具,其实这是非常不礼貌的行为。
有些女士在用餐时,会把口红痕迹留在餐具上,这也是不礼貌、不雅观的。如果你想擦去口红印,应该选用纸巾,而不是餐巾布。当你用餐期间需要离开时,应把餐巾布放在你的椅子上,这表示你还会回来,你还没有用餐完毕。当你用餐完毕时,应把餐巾布放在桌子上,放在你餐具的左边。注意,放置餐巾布时,不要把餐巾布弄得皱巴巴的。