沈记饭庄如今已经成为首都非常有名气的高档饭庄,市民们聚会、践行都来这里,甚至有些特立独行的新人会来这里摆喜宴,还有人来摆寿宴等等,饭庄的生意蒸蒸日上,好得不行。
虽然生意很好,财源滚滚,沈雁秋却也并没有把自己的时间全都绑在饭庄上。
她把饭庄实行了责任制,由姜廷云、沈雁军加另外一个首都聘请的名厨组成了大厨小组,分组带领着一共几十名厨师、帮厨以及服务人员负责三个后厨。
而前堂也有专业的人员负责,要求服务亲切和善,但是也要不卑不亢。不谄媚有身份的顾客,也不轻视看起来寒碜的顾客。
只要进来小消费,都是亲爱的客人。
因为她这种责任制,分工明确,不容易起纠纷,她自己也能轻松许多。
除了沈记饭庄,陆甜甜还让苗翠云领头成立了一家叫云裳的刺绣成衣布庄,请来了非常有实力的刺绣和缝纫大家。
他们请来的都是几年前被下放、打倒受过委屈的专业人才,因为某些缘分,陆甜甜几个认识了他们,给了他们很大的帮助,得知陆甜甜要开这样的公司,他们纷纷表示要给专业的帮助。
除了陆甜甜和苗翠云,另外陆甜甜还邀请了苏照锦和苏若入伙。