这么想着，杨慕侠实在是坐不下去了，谎称有事不能再耽搁。卫璜和刘一手知道他心里不乐，就算有再好的美味吃起来也不受用，只得送他出了门。
他们回转时，第四道菜已经上了桌，却是荠菜炒年糕，绿黄搭配，油光水滑，口感和品相都不坏。卫璜连连点头，“这孩子还真是花了心思，每样菜都照顾咱们几个老人的牙口和肠胃。”
第五道上的是硬菜——清炖蟹粉狮子头。此菜却是扬州的传统名菜之一，选料刀工都很讲究，拌馅均匀“上劲”，肉圆也要“团”得精细，接下来就要看火候的掌握了。兆龙为了弄好这道菜，再做好第一道菜后就开始让肥四帮着备料了，最后盖上青菜焖了半个时辰方才出锅。
这道菜颇费工夫，成菜肥嫩异常，入口即化，鲜美的蟹粉配上青菜的清香，吃得两人眉开眼笑。刘一手也禁不住夸道：“难为他仓促间，也能做出这样费火候的菜来。”
“我倒佩服这小子的胆量。”卫璜笑道，“连江浙菜都敢碰，老兄你是真在他身上下了血本！”
这道硬菜吃了近半后，他们差不多也七成饱了，来宝却又送上今天的最后一道菜，却是一道醒酒的凉菜“三皮丝”。却是用黑色的乌鸡皮、浅红色的海蜇皮和白色的猪皮制成的，佐以料酒、香醋、酱油、辣椒末调拌而成。