其实，断食是自然界中早就存在于动物体内的最自然的净化身体的方法，可以借由断食切断外来的热量补给，只是燃烧体内过剩堆积的物质如脂肪、酯类和老旧废物来提供一条新陈代谢所需的热量和能量，从而达到清除体内多余废物、净化身体的目的。
断食并不是一开始就会消耗脂肪、老旧废物等。在刚开始进行到半天或一天的时候，身体其实最先开始消耗的是肝糖；等到体内肝糖消耗到一定程度时，才会开始消耗体内多余的脂肪和附着在血管壁上的胆固醇，并溶解稀释脂溶性的毒素；到最后一步才是消耗有病的组织、肿瘤、脓肿和疤痕组织等中的废物蛋白质。因此，断食确实可以消除体内毒素、溶解脂肪，从而达到促进血液循环、活化各器官机能、降血压、减脂和延缓衰老、提高免疫力等诸多功效，是帮助体内清理毒物的绝佳选择。
在选用断食法具体进行排毒时，一般人多采用只喝蔬果汁、米汤、酵素或者糖浆等来达到断食的目的，这样断食其实比什么都不吃更加安全。就以蔬果汁断食为例，可以用胡萝卜汁加苹果汁代替三餐的其他食品饮用，并在两餐之间，补充一些活血补气、能提供能量的食品，像红枣、枸杞子、红糖姜汤等。按这种方法断食，更加安全合理。因为，蔬果汁中含有丰富的维生素、矿物质、微量元素、酵素等，是可以直接被人体吸收的，不需要再走消化的过程。既然这样，那么饮用蔬果汁也就不会影响毒素溶释的过程，保证排毒解毒的效果。另外，蔬菜汁还含有大量的碱性物质还能平衡体内的酸碱值，从而改变酸性体质。最重要的是，和蔬菜汁也为人体提供了营养，不至于像全面绝食一样导致人委靡不振，因此，采用蔬菜汁断食可以照常工作，不会影响到正常生活。